1人で毎日アロマで癒し

優雅な一瞬をプラスします。精神的にも作用するハーブでリラックス

スターアニス

甘辛い角煮、酢豚などにあいます。中国を原産地とする最も東洋的なスパイスの一つです。身が8角形なので星形をしていることからスターアニスの名が付いている。強い芳香性を持ち、香料として歯磨きや石鹸にも使われる。
また杏仁豆腐などデザートの香りづけ、中国調理では肉や魚の臭みを消すためによく用いられるとてもポピュラーなスパイス。
香り成分であるアネトールを含み、独特の甘い香りはアネトールの芳香性によるもの。胃の働きをよくするので胃もたれや二日酔いにぴったりのアロマ・ハーブです。肉などの臭み消しに重宝します。
料理と一緒に炒めたり煮込んだりして使います。
中華料理にはかかせない。
しかし、食べる前に取り出さないとなりません。ベトナム料理では「ポー」という牛肉のスープやローストチキンに必ず使われます。

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